Resgate da Puba

"Informamos que a execução do projeto Resgate é resultado de um acordo firmado entre a UnB e o Ministério Público do Trabalho"

Puba é a farinha de mandioca fermentada que faz mingaus e bolos deliciosos e ainda faz um aproveitamento muito interessante de raízes que não cozinham tão bem para levar à mesa. Este é o último vídeo da série Resgate, nos quais falamos sobre a importância de não se perder as receitas tradicionais, sobretudo aquelas de origem vegetal, uma vez que quando uma espécie some "do mapa" toda uma cadeia de sobrevivência é afetada em algum grau. Já experimentaram?

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